小麦粉

(特)上州地粉 25kg 004170

販売価格 6,021円(税込)
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独特の風味を表現する国内産小麦粉です。

上州地粉【中力粉】

商品情報

名称小麦粉(中力粉)
原材料名国内産小麦粉【灰分:0.54%、蛋白:8.6%】
本品に含まれているアレルギー物質
小麦

※本品と同一製造工場で乳成分を含む製品を製造しています。

内容量25kg
用途手打ちうどん、生麺、茹麺、田舎まんじゅう、お焼き
賞味期限製造から9ヶ月
保存方法直射日光、高温、多湿、臭いの強いもののそばを避けて保存してください。
栄養成分表示(100g当たり)
エネルギー354kcal
たんぱく質8.5g
脂質2.0g
炭水化物75.5g
食塩相当量0.0g
推定値

〔お願い〕本品は厳重な品質管理のもとに製造しておりますが、万一お気づきの点がございましたら弊社お客様相談係までご連絡ください。
〔保存上のご注意〕開封後に保存する場合は、吸湿・虫害・臭いのつくのを防ぐため、密閉してお早めにご使用ください。



国内産小麦を100%使用し、小麦の中心部から外皮に近い部分まで広範囲に挽いたストレート粉です。独特の風味を活かした懐かしい味を表現することができます。


小麦イメージ


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レシピ

つるつるモチモチ、お野菜たっぷり上州地粉すいとん

調理イメージ

材料(約2人前)

♦上州地粉
200g
♦水(寒い時期は30℃くらいのぬるま湯で)
100g(cc)
具材
 しめじ
30g
 ごぼう
1/4本
 大根
50g
 人参
15g
 白菜
70g(2枚程度)
サラダ油
大さじ1
☆めんつゆ(3倍濃縮)
60g
☆水
1リットル

作り方

  1. 具材は、あらかじめ食べやすい大きさに切っておきます。
  2. ボウルに小麦粉を入れ、♦の水を加えて、指を広げた手でかき混ぜます。
  3. ボウルについた粉を落としながら混ぜ合わせます。小麦粉と水がなじみ粒がまとまってきたら体重をかけてひとまとめにします。
  4. てのひらを使って生地を中へ折り込むようにして、表面が滑らかになるまでこねます(5分程度)。
  5. 生地が乾かないようビニール袋等に入れ、調理直前まで常温で寝かせておきます。
  6. フライパンにサラダ油を入れ、具材を全て加え炒めます。フライパンとは別に大きめの鍋を用意し、☆の水1リットルを沸かします。
  7. ぬるま湯をはった別のボウルに、寝かせて置いたすいとんの生地を塊のまま浮かべ、水の中で指を使って平たく伸ばしながらちぎり、沸騰した鍋に入れていきます。
  8. 生地が浮いてきたら、フライパンで炒めた具材を鍋に加え煮込みます。
  9. めんつゆを加え味を調えたら出来上がりです。



小袋タイプもございます。小袋タイプはこちら

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