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小麦粉

臼挽き全粒粉

販売価格 1,040円(税込) 〜 4,160円(税込)
数量
２kg／４袋入
２kg

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※土日祝日の注文、コンビニ前払いを除く
※最短でのお届けをご希望の場合、日付指定せずにご注文ください。
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焙煎し特殊製粉した全粒粉です。
本品に含まれているアレルギー物質
小麦

用途　パン全般、麺全般、中華麺全般、和・洋菓子全般

国内産小麦を100%使用し、焙煎し特殊製粉した全粒粉です。
小麦の持つ旨みを存分に表現することが出来ます。
小麦粉と一部置き換えてご使用ください。

お試しサイズ 500g　送料込み 800円もございます。
ご注文はこちらから→https://hoshinet.shop-pro.jp/?pid=154005148

＜標準レシピ＞ 「臼引き全粒粉」使用

食パン（ストレート法）

特徴

国産小麦を特殊製粉した全粒粉「臼挽き全粒粉」を10％配合することで、香ばしさ引き立つ旨みを表現しました。

配合

小麦粉「赤丸星」
90%
臼挽き全粒粉
10%
イースト
3%
塩
2%
砂糖
8%
ショートニング
6%
イーストフード
0.1%
水
70%

工程

  • ミキシングL２M３↓L２M３H２〜
  • 捏上温度２８℃
  • フロアタイム６０分
  • 分割２４０g(山型食パン)
  • ベンチタイム２５分
  • 成型モルダー
  • ホイロ約４５分（３８℃/８５％）
  • 焼成１８０/２００℃ ４０分〜

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※送料無料商品と対象外商品を同梱の場合には、配送料をご請求させていただきます。
※お届け先1ヶ所につき数量・重量に関係なく送料は一律です。
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送料込み価格にてお届けいたします。

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万一ご指定いただきました場合でも、それに従うことはできかねますのでご了承ください。

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【配送業者】ヤマト運輸

【代金引換手数料：税込み】

　 〜 9,999円　　330円
　〜 29,999円　　440円
　〜 99,999円　　660円
　〜300,000円　1,100円

【ご利用限度額】300,000円
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・請求書は、商品とは別に郵送されますので、発行から14日以内にお支払いをお願いします。
・後払い手数料：200円　＊お客様ご負担となります。
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